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澳门威尼斯人:舌尖一味鲜 咸香飘百年

时间:2017-11-4 19:12:23  作者:  来源:  浏览:1  评论:0
内容摘要: 党的十九大期间,习近平同志来到贵州省代表团同代表们一起审议党的十九大报告。六盘水市一位代表在发言时提到盘县火腿是与宣威火腿、金华火腿齐名的三大火腿。习近平同志笑着说,“那你们得提高一下知名度,我原来只知道那两种火腿。今天提到了,也可以宣传宣传。”盘县火腿,这时间与物候造就的美物...

  党的十九大期间,习近平同志来到贵州省代表团同代表们一起审议党的十九大报告。六盘水市一位代表在发言时提到盘县火腿是与宣威火腿、金华火腿齐名的三大火腿。习近平同志笑着说,“那你们得提高一下知名度,我原来只知道那两种火腿。今天提到了,也可以宣传宣传。”盘县火腿,这时间与物候造就的美物有何秘密,让我们一起去看看。

  五彩火腿丁、迎宾火腿卷、上汤火腿焗菜心……提及对火腿的挚爱,贵州西南小城盘州(今年4月,盘县撤县设市,改名“盘州”)远近闻名。在这里,家传的幸福味道,品尝鲜味的食趣处处流动着。当地人也因为制作火腿、赏食火腿而遍藏喜悦。

  盘州人腌制火腿,已有数百年历史。其形似琵琶,皮色蜡黄,瘦肉呈桃红色或玫瑰色,肥肉为乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香、味、形著称。
  盘县火腿成功申报国家地理标志产品,成为继浙江“金华”、云南“宣威”之后的中国第三个取得“国家地理标志产品”的火腿品牌。

  盘县火腿,是时间与气候造就的美物。这里四面环山,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温15摄氏度,平均降水量1400毫米,就是一个天然的微生物温床。每年霜降到次年立春,是腌制火腿的最佳季节。


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